|
Vispakketjes Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 Moten stevige Vis a 150 g(bijvoorbeeld tilapia ,victoriabaars of kabeljauw) * 1 Eetlepel Olijfolie * 1 Eetlepel Citroensap * 1/2 Kleine groene of gele Courgette * 1/2 Kleine Winterpeen * Zeezout en versgemalen Zwarte Peper * 4 Laurierblaadjes * Bosje Krulpeterselie * Bosje Venkelgroen * Takjes Tijm ,om te garneren * Parten of plakken Citroen ,om te garneren * Bakspray
Voorbereiding: * Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: * Spoel de moten vis af ,dep ze droog en bestrooi ze met zout en peper. * Maak ondertussen dunne lange slierten(bijv. met een kaasschaaf) van de groenten en kook die 2 minuten in water met een beetje zout. * Giet ze af en spoel ze na met koud water. * Verhit een licht ingevette grillpan met anti-aanbaklaag en bak de moten circa 1 minuut op hoog vuur aan elke kant. * Knip 8 rechthoeken van 25x20 cm uit vetvrij papier. * Vet 4 van de vellen papier in met bakspray ,leg er een laurierblaadje ,wat takjes peterselie en venkelgroen op en daarna de moot vis. * Bestrooi met zout en peper en leg op elke moot wat courgette en winterpeen. * Vouw de randen van het papier om en maak de pakketjes dicht(niet te strak). * Zet ze 8 minuten bovenin de hete oven. * Haal voor het serveren het laurierblad eruit. * Garneer met peterselie ,tijm en citroen. * Lekker met puree met grove mosterd en frisse kropsla.
|
|
|